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viernes, 8 de junio de 2018

¿De que se trata la alimentación consciente?



ALMACÉN CONSCIENTE – Estudio de Cocina



Nuestra intención es difundir una alimentación saludable promoviendo el bienestar físico, mental y emocional. Desde una nutrición integradora, con técnicas simples y prácticas, para llevar adelante una cocina sana, rica y consciente. Con alimentos estacionales y materias primas orgánicas que respetan el cuidado de nuestra madre tierra. Buscando el equilibrio y la armonía de nuestro ser en pos de una vida más saludable y plena.
Objetivos
Proponer una reeducación alimenticia, brindando las herramientas y técnicas culinarias para una cocina consciente, además de los conocimientos básicos que toda persona deber saber para llevar adelante una nutrición completa y saludable, más allá de las elecciones ideológicas de cada uno.

Expandir la conciencia de la importancia de seleccionar  alimentos más afines con nuestra naturaleza humana, con un origen orgánico que cuide nuestra madre tierra. Con preparados simples pero que optimizan los nutrientes y la conservación de la energía vital en pos de una vida más saludable y plena.

Desarrollar la comprensión de lo que un cambio alimenticio provoca más allá del cuerpo físico y que afecta patrones de comportamientos mentales y emocionales. Promoviendo cambios alimenticios a consciencia, no solo para el bienestar físico sino también para el equilibrio y armonía de nuestra mente y emociones que también se nutren y desarrollan según el alimento.

Promover y realizar actividades complementarias como Meditación, Swara Yoga, Pranayama Yoga y Terapia con Cuencos Tibetanos, desarrollando la conciencia de una nutrición integral para todos los aspectos de nuestro ser.

La cocina consciente es el arte de combinar alimentos naturales y orgánicos junto a la adecuada utilización del fuego para lograr una preparación alquímica tanto para nuestro cuerpo físico como para nuestros cuerpos sutiles y energéticos. Cocinar es un acto de amor y una meditación en movimiento.
La cocina tiene que volver a ser un espacio para nutrir el cuerpo, la mente y el alma…

Cocina consciente

En la cocina consciente no sólo es importante seleccionar la mejor materia prima orgánica y libre de agroquímicos, sino también, cuidar los métodos de preparación y cocción que hacen del resultado final un verdadero alimento nutritivo y saludable.
Tips básicos de una cocina consciente:

Los cereales son integrales y orgánicos. Se cocinan a bajas temperaturas y con un trozo de alga kombu para alcalinizar y mineralizar la preparación.

Los aceites utilizados son orgánicos y primera prensión en frio.

Las preparaciones se sazonan con especias que mejoran la digestión, hierbas orgánicas y sal rosada (molida o en salmuera) en su estado natural con todos sus minerales.

Las legumbres son remojadas y cocidas a bajas temperatura con un trozo de alga kombu para mejorar su digestión.

Los vegetales son orgánicos y de estación. Se preparan crudos, rehogados o al nituke sin dañar su textura, color y conservando la mayor cantidad de nutrientes..

Los frutos secos y las semillas de girasol son remojadas y activadas.

Las semillas de lino y sésamo se utilizan molidas o activadas para una mejor asimilación de sus nutrientes.

No se cocina con miel dado que se vuelve tóxica. La misma es ideal para preparaciones raw (licuados, trufas, cakes, etc) donde se aprovechan sus maravillosas propiedades y nutrientes.

Si se utilizan huevos son orgánicos y provienen de gallinas criadas libres en el campo y alimentadas naturalmente.

Si se utilizan quesos son orgánicos y provienen de animales libres, cuidados y alimentados naturalmente.

El Pan es integral, de leudado natural con Masa Madre y de fermentaciones lentas que mejoran la digestión y asimilación de sus nutrientes.

Romina Molina – Asesora en Dietética y Nutrición Natural

viernes, 1 de agosto de 2014

La alimentación consciente: un nueva revolución

¿Podría ser entonces que si un número importante de seres humanos fueran conscientes de su alimentación, se sintieran responsables de su salud física y psíquica, esto se extendería a una gran porción de la población? Si un elevado número de personas ( el 1 % de la población) adquiere un nuevo conocimiento o una nueva forma de ver las cosas esto se propagará a toda la humanidad
Cuantos más seamos los que pensemos y sintamos de una forma determinada más influiremos en el cambio de nuestro mundo. Pero sin ánimo de querer cambiar a nadie, ya que ese cambio ha de producirse en el interior de cada uno, y la libertad de los demás ha de ser sagrada para nosotros.
quc3a9 significa ser una empresa ecolc3b3gica La alimentación consciente: un nueva revolución
Ser conscientes en la alimentación es escuchar la sabiduría del Universo en la inteligencia natural del cuerpo.
Respecto a la alimentación muchos luchan por hacer una revolución para demostrar lo equivocados que están los otros, y luchan para que uno de los enfoques alimentarios sea el predominante (vegetariano, vegano, macrobiótico, etc.). Pero la revolución consciente es interior. No se trata de lucha contra nadie, no se colabora en la cultura del miedo. El cambio anhelado es un cambio de conciencia, de pensamientos, basado en la observación y el no juicio.
Es una propuesta basada en un compromiso personal con la propia coherencia cardíaca, es decir,un compromiso de escucha a los mensajes del cuerpo y del corazón.
Un respeto al momento evolutivo que atravesamos, a las circunstancias que vivimos, en lugar de sentirnos disociados entre nuestros ideales y lo que realmente nos pide el cuerpo.
Es un proyecto personal que se materializa en acciones y no en simples ideales de lucha contra los diferentes.
Siente tu nuevo paradigma de vida para que sea real, pues si no hay emoción ni sentimiento, no hay cambio de creencia, y sin eso el cambio es puramente conductual y estará basado en la lucha interior, que desgasta la autoestima y requiere de grandes dosis de fuerza de voluntad agotadora. Los cambios surgen desde lo más profundo de nuestros corazones cuando son reales, cuando hemos modificado creencias y se ha producido un cambio de conciencia, y no desde los cambios puramente conductuales. Es un cambio integral de individuos conscientes.
Necesitamos hacernos conscientes de cuáles son nuestras creencias profundas sobre la alimentación, cómo hemos guardado la información relacionada con este tema, qué nos decían nuestros cuidadores y seres queridos en nuestra infancia y se ha quedado grabado en lo profundo de nuestro inconsciente, y tras ello podremos hacer actos conscientes de cambio y vivir otra vida más libre y elegida.
¿Vivo mi alimentación con coherencia emocional? ¿Lo que creo, lo que pienso, lo que digo y lo que hago al respecto está alineado? Puedo ser consciente y vivir en coherencia desde muchos enfoques alimentarios, no existe una sóla verdad.
abstract floral heart La alimentación consciente: un nueva revolución
La “Nueva Biología” o Epigenética nos dice que ya no somos víctimas de ningún programa genético, sino que con nuestras creencias influímos de una manera directa en el control que el cerebro físico ejerce sobre la fisiología corporal.  Según el biólogo Bruce Lipton los pensamientos son tan eficaces o más  para alterar nuestra materia que las sustancias físicas, como la comida o los fármacos. Pero no son los pensamientos positivos y afirmaciones por sí solos los que causan las curaciones físicas, se necesita algo más. Vivir consciente y saludablemente, tener buenos hábitos de alimentación e higiene mental. Concentrarse en pensamientos vitales y positivos pero después de observar cuales son los negativos, los bloqueos, las angustias…Sólo observando, integrando y atravesando la sombra pueden  los pensamientos positivos y vitales aportarte algo más que un bienestar temporal. La mente consciente puede estar repitiendo los pensamientos positivos, pero…¿Y la mente inconsciente? La mente inconsciente es millones de veces más poderosa que la consciente. Por ello los deseos de la mente consciente no pueden ganar a las programaciones de la mente inconsciente.
Sólo cuando los penamientos se convierten en creencias en nuestro inconsciente es cuando tenemos efecto sobre la biología de nuestro cuerpo.
Autor: Tatiana
Fuente:  http://elblogdeesenciadealquimia.com/2014/05/28/la-alimentacion-consciente-un-nueva-revolucion/